Critiquer sévèrement, sans indulgence, avec des mots tranchants qui blessent.
« Le jury avait la dent dure ce soir : aucun candidat n'a été épargné. »
Cette expression s’emploie partout en France.
avoir une langue de vipère (implique une méchanceté gratuite et médisante ; avoir la dent dure peut s'appliquer à une critique sévère mais parfois justifiée)