Être extrêmement habile de ses mains, réussir avec brio tout ce qu'on entreprend dans un domaine artisanal ou technique.
« Appelle le plombier du quartier : il a les mains en or et répare n'importe quoi en un quart d'heure. »
Cette expression s’emploie partout en France.
avoir un cœur d'or (qualité morale : la générosité ; les mains en or renvoient à une compétence technique, pas à une qualité humaine)
« Mains » se prononce /mɛ̃/ : voyelle nasale, le -n final ne se prononce pas. La liaison avec « les » est possible (/lez mɛ̃/) mais souvent absente à l'oral courant : on dit simplement /le mɛ̃/.