en rester comme deux ronds de flan

L'image vient de la gouaille populaire parisienne, qui aimait comparer la stupeur paralysante à quelque chose de mou et sans réaction. Le flan, dessert gélatineux et tremblotant, s'y prêtait à merveille : être comme deux ronds de flan, c'est être aussi inerte et sans ressort qu'une part de dessert dans une assiette. Le chiffre 'deux' n'a pas de sens littéral précis, il renforce l'effet comique par son absurdité, procédé typique de l'argot et de la gouaille parisienne. L'expression a traversé le XXe siècle en restant dans le registre familier et souvent humoristique.

"Flan" désigne le dessert à base d'oeufs et de lait, mou et tremblotant. "Ronds" évoque les tranches circulaires découpées. L'image est volontairement grotesque pour accentuer la stupéfaction totale.

La variante sans "deux" ("en rester comme un rond de flan") s'entend parfois, mais la version avec "deux" est nettement plus fréquente, peut-être pour renforcer l'image par la dualité absurde.