Le début et la fin de quelque chose, ce qui en constitue l'essentiel ou le principe fondamental.
« Pour ce chef, la qualité des produits est l'alpha et l'oméga de la cuisine : tout le reste découle de là. »
Ier s. apr. J.-C.
Emploi théologique : Dieu se désigne comme l'Alpha et l'Oméga dans l'Apocalypse de Jean
Moyen Âge
Omniprésente dans l'iconographie chrétienne (croix, représentations du Christ, manuscrits enluminés)
XVIe-XVIIe s.
Passage dans la prose française lettrée, encore à coloration religieuse
Aujourd'hui
Usage laïcisé : désigne l'essentiel, le principe fondamental d'un domaine
Cette expression s’emploie partout en France.
de A à Z (sens voisin mais plus neutre et courant : couvrir tout un sujet, pas forcément l'essentiel)