Dans l'obscurité, les différences entre les choses ou les personnes disparaissent : tout se ressemble.
« Il hésitait entre les deux candidats. Son collègue lui a glissé : la nuit, tous les chats sont gris, tu feras avec l'un comme avec l'autre. »
Moyen Âge
Premières attestations de l'expression dans les textes français
XVIe s.
Usage répandu, notamment dans la littérature de Rabelais
Aujourd'hui
Proverbe très vivant pour parler des différences qui s'effacent dans l'obscurité ou certaines circonstances
Cette expression s’emploie partout en France.
l'habit ne fait pas le moine (les apparences sont trompeuses en général, pas seulement dans l'obscurité)
La liaison entre 'tous' et 'les' est optionnelle à l'oral courant : /la nɥi, tu le ʃa sɔ̃ gʁi/. Le mot 'chats' se prononce /ʃa/, sans liaison avec 'sont'.