Passer sans cesse d'une activité, d'un sujet ou d'une personne à l'autre sans jamais se fixer, à la manière d'un papillon qui volette de fleur en fleur.
« Il est incapable de rester concentré plus de dix minutes : il papillonne d'un projet à l'autre sans rien finir. »
XVIIIe siècle
« papillonner » désigne d'abord le séducteur inconstant, qui vole de conquête en conquête
XIXe siècle
Le sens s'élargit à toute inconstance intellectuelle, professionnelle ou sociale
Aujourd'hui
Verbe courant pour décrire la dispersion de l'attention, y compris face aux écrans
Cette expression s’emploie partout en France.
flâner (se promener sans but, mais tranquillement, sans l'agitation du papillonnage)
tergiverser (hésiter sans décider, contrairement à papillonner qui implique de passer à autre chose)
"Papillonner" : le double l se prononce [j], comme dans "papillon" : [pa.pi.jɔ.ne].