Rendre quelque chose plus animé, plus excitant ou plus intéressant en y ajoutant un élément de surprise ou de vivacité.
« « Ils ont décidé de pimenter leur week-end en partant à l'improviste en camping. » »
Fin XVe s.
Le piment (Capsicum) arrive en Europe depuis les Amériques. Son intensité gustative en fait rapidement la métaphore de ce qui vivifie et stimule.
XVIIe-XIXe s.
Le verbe « pimenter » au sens figuré s'installe progressivement dans la langue écrite et orale pour désigner l'action de rendre plus vif ou plus intéressant.
Aujourd'hui
Expression courante et productive, notamment pour parler de couple, de voyage, de récit ou de tout quotidien à enrichir.
Cette expression s’emploie partout en France.
épicer (plus neutre, désigne surtout l'ajout littéral d'épices dans un plat ; pimenter au sens figuré implique une intensification nette et une notion de piquant)
« Pimenter » : /pimɑ̃te/, le « an » de « piment » est nasalisé /ɑ̃/. Le verbe suit la conjugaison régulière du 1er groupe.