Apparaître, se multiplier ou se développer en très grand nombre et très rapidement.
« Depuis l'ouverture du tramway, les cafés branchés poussent comme des champignons dans ce quartier. »
XVIe s.
L'image du champignon qui sort de terre du jour au lendemain entre dans les textes moralisateurs.
XIXe s.
L'expression se popularise avec l'essor des villes qui 'poussent comme des champignons'.
Aujourd'hui
Utilisée pour tout phénomène de multiplication rapide : commerces, immeubles, startups, applications.
Cette expression s’emploie partout en France.
Fleurir comme des fleurs (image florale, ne convient pas pour des constructions ou des entreprises)
Le 'gn' de 'champignons' se prononce comme dans 'agneau', avec une nasale finale bien marquée.