Quand la personne d'autorité est absente, ceux qui lui sont soumis en profitent pour agir à leur guise.
« « Le patron est en déplacement toute la semaine. Quand le chat n'est pas là, les souris dansent : personne ne fait d'heures supplémentaires. » »
XVIe s.
Proverbe attesté en français, souvent sous la forme « quand le chat dort, les souris jouent »
Aujourd'hui
Formule très vivante, employée dans tous les milieux pour commenter l'absence d'un chef ou d'un parent
Cette expression s’emploie partout en France.
laisser les coudées franches (accorder délibérément une liberté d'action, sans notion d'absence ni de transgression)
À l'oral courant, 'quand le' se contracte souvent en [kɑ̃l] et la négation 'ne' tombe : on entend 'Kan l'chat est pas là, les souris dansent'. La liaison entre 'les' et 'souris' est toujours présente : [le su.ʁi dɑ̃s].