remettre la sauce

« Remettre la sauce » s'inscrit dans la longue tradition des expressions françaises puisées dans le vocabulaire culinaire, si riche en métaphores de la vie courante. Au XXe siècle, le mot « sauce » a acquis un sens figuré : toute chose désagréable que l'on verse de nouveau sur quelqu'un, qu'il s'agisse de reproches, de pressions ou de critiques déjà essuyées. L'image est celle du serveur qui pose de nouveau la saucière sur un plat déjà servi pour le napper encore. Par glissement, l'expression en est venue à désigner le fait de recommencer la même chose, en particulier quand cette chose est une remontrance ou une dispute que l'on croyait close.

« Remettre le couvert » est une expression jumelle très proche : toutes deux viennent du vocabulaire de la table et du service, mais « remettre la sauce » insiste plus spécifiquement sur la répétition de quelque chose de désagréable.