Être en mauvaise posture, en difficulté ; être en retard ou distancé dans une compétition.
« Il a raté sa présentation et maintenant il est dans les choux avec son directeur. »
Début XXe siècle
Avec l'essor du cyclisme et la création du Tour de France en 1903, l'expression se popularise pour désigner un coureur distancé, relégué au bord des routes bordées de champs de légumes
Aujourd'hui
Utilisée bien au-delà du cyclisme pour toute situation difficile, position de retard ou embarras général
Cette expression s’emploie partout en France.
faire chou blanc (échouer complètement dans une recherche ou tentative : 'faire chou blanc' concerne un échec précis, tandis qu'être dans les choux décrit une situation d'ensemble difficile)
'Choux' se prononce [ʃu], le 'ch' fait [ʃ] comme dans 'chat', le 'ou' est [u], et le 'x' final est muet.